主菜
更新日 2025/6/6
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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鶏肉は水けを拭き取り、縦半分に切る。
ポリ袋にタンドリーだれの材料を入れ、かるくもんでなじませる。鶏肉を加えてもみ込み、袋の口を閉じて冷蔵庫に半日以上置く。
フライパンに汁けをきった鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、中火で熱する。ふつふつとしてきたら、2分～2分30秒こんがりとするまで焼く。裏返してふたをし、ごく弱火にして7～8分焼く。食べやすく切って器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。
【ポイント】
冷蔵庫から出したてより、室温に少し置いてから焼くと、早く火が通ります。その場合は時間調整を。
初出 オレンジページ 2017年11月号
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
278kcal
15分
