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主菜

タンドリーチキン

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更新日 2025/6/6

タンドリーチキン
撮影 高杉純

カレーベースのスパイシーなたれがよくからみ、絶品! ヨーグルト効果で、むね肉もしっとり仕上がります。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    278kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小林 まさみ

料理家

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会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分
  • 鶏胸肉(大)
    11枚約300g相当
  • タンドリーだれ

    • プレーンヨーグルト
      1/2カップ
    • にんにくのすりおろし
      小さじ1
    • カレー粉
      大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2

    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 小さじ2/3
  • ミニトマト
    適宜
  • パセリ
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

鶏肉は水けを拭き取り、縦半分に切る。

調理

  1. 1

    ポリ袋にタンドリーだれの材料を入れ、かるくもんでなじませる。鶏肉を加えてもみ込み、袋の口を閉じて冷蔵庫に半日以上置く。

  2. 2

    フライパンに汁けをきった鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、中火で熱する。ふつふつとしてきたら、2分~2分30秒こんがりとするまで焼く。裏返してふたをし、ごく弱火にして7~8分焼く。食べやすく切って器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。

    【ポイント】
    冷蔵庫から出したてより、室温に少し置いてから焼くと、早く火が通ります。その場合は時間調整を。

初出 オレンジページ 2017年11/2号

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