1. 1

   ポテトチップスをボールに入れて水大さじ4を加え、フォークで軽くつぶしてそのまま5～10分おいてしんなりとさせる。玉ねぎは薄切りにし、ハムは粗みじん切りにする。
2. 2

   卵を【1】のボールに割り入れ、ふやかしたポテトチップスとよく混ぜて、塩少々をふる。
3. 3

   フライパンを熱して油を入れ、玉ねぎとハムを加えて木べらでしんなりとするまで炒める。【2】を加え、底から大きく混ぜて卵液と具を均一に広げる。
4. 4

   ごく弱火にして「うまくいくふた」をし、表面がほぼ固まるまで焼く。ふたごとフライパンを持ち上げて裏返す。

   

   
5. 5

   ふたをすべらせるようにして中身をフライパンに戻す。さらに1分ほど焼いて裏返す際と同様にふたにのせ、まな板に取り出す。好みの大きさに切り分けて器に盛り、イタリアンパセリを添える。

   

   

レシピ掲載日　2025.6.13