レシピについて

「オレンジページnet」に掲載している1万6千点以上のレシピは、すべて編集部で試作をしています。
そのうえで料理の前に確認していただきたいことをお知らせします。

掲載レシピについて

｢オレンジページnet｣のレシピデータベースに掲載されているレシピは個人の投稿レシピを除き、1985年以降、当社刊行物に掲載されたレシピの一部です。

調理について

調理時間はおよその目安です。以下の時間は含まれていません。

• 漬ける
• さます
• 固める
• 味をなじませる
• 蒸らす
• 粗熱を取る
• 生地をねかせる、やすませる
• 卵やバター、肉などを室温にもどす
• 乾物をもどす
• 水きり　など　

加熱調理はガスコンロの使用を基準にしています。IH調理器などの場合は、調理器具の表示を参考にしてください。

道具について

レシピは一般的な調理道具を使って調理することを想定しています。特別な道具を使用する場合は各メーカーの取扱説明書に従って使用してください。

材料・レシピについて

• 材料表に分量が記載されていない場合は作り方に明記してあります。
• 材料表に出てくる「だし汁」は特に表示がないかぎり、昆布とかつおでとったものを使用しています。市販の和風だしの素を使う場合はパッケージの表示どおりに作ってください。
• 卵は指示のあるもの以外はMサイズを使用しています。

栄養成分について

• 熱量、塩分は特に表示のないかぎり、およその1人分の数値です。
• 栄養成分の計算は「生」の食材（一部食材、加工品を除く。文部科学省科学技術学術審議会資源調査分科会報告の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）をもとに算出、および表示をしています。食材によっては、品種や旬、加熱状態などによりエネルギーやその他栄養価に誤差が生じる場合があります。
• 食品成分表に収載されていない食材は概算での計算となるので、あくまで参考値です。食材により、以下のように計算対象外のものもあります。
• 使う量が微量のもの、材料表に「あれば」「好みで」としているもの
• 栄養成分情報が公表されていないもの
• 漬け汁など、一部食べないと想定されるもの　など

※最新情報に合わせ、栄養成分を更新する場合があります。

料理に関して何かわからないことがありましたら、以下よりお問い合わせください。
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