主菜
にらハンバーグ
更新日 2025/6/8
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
加藤美由紀
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材料
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4人分
ハンバーグのたね
- にら1束
- 豚ひき肉300g
- ねぎ1本
- 生しいたけ3個
- 白いりごま大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1と1/2
- しょうゆ適宜
- 酢適宜
- ラー油適宜
作り方
調理
- 1
にらとねぎは根元を切り、粗みじんに切る。しいたけは石づきを切り、みじん切りにする。
- 2
ハンバーグのたねの材料をすべてボールに入れて、混ぜ合わせる。8等分にして丸め、上下を押さえて平らにする。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、たねを入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。水大さじ2を加え、ふたをして1～2分ほど蒸し焼きにし、ふたを取って水分をとばす。しょうゆ、酢、ラー油を好みの分量合わせ、つけていただく。
（1人分230kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
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230kcal
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