主食
更新日 2025/6/9
阿部 徳恵
料理家
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こま切れ肉は粗みじんに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル大さじ４とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。ローリエ、こま切れ肉を順に加えて炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加える。
煮立ったらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでつぶしながら煮る。再び煮立ったら塩小さじ1、あればバジル、オレガノを入れて味をととのえ、弱火にして15分ほど煮る。
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜（湯1リットルに対して塩大さじ1くらい）を加えてスパゲティを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。水けをきって皿に盛り、ミートソースをかける。
（１人分637kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日 2000.11.2
阿部 徳恵
料理家
637kcal
