副菜
更新日 2025/6/6
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オクラはがくの堅いところを包丁でむき、沸騰した湯で5分ゆでる。
水にさっとさらして粗熱を取り、ざるで水けをきる。がくのほうから手で縦に2～4等分に裂く。
※がくのほうから裂くことで、きれいに裂くことができる。
ボールにＡを入れて混ぜ、オクラを加えて粘りが出るまでよくあえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
※時間がたつとレモンの酸でオクラがくすんだ色に変わりますが、味には問題ありません。
レシピ掲載日 2023.8.1
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301kcal
20分
