副菜
くたくたオクラのレモン塩マリネ
更新日 2025/6/6
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材料
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2人分
- オクラ8本
Ａ
- レモン汁小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル小さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
オクラはがくの堅いところを包丁でむき、沸騰した湯で5分ゆでる。
- 2
水にさっとさらして粗熱を取り、ざるで水けをきる。がくのほうから手で縦に2～4等分に裂く。
※がくのほうから裂くことで、きれいに裂くことができる。
- 3
ボールにＡを入れて混ぜ、オクラを加えて粘りが出るまでよくあえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
※時間がたつとレモンの酸でオクラがくすんだ色に変わりますが、味には問題ありません。
レシピ掲載日 2023.8.1
「くたくたオクラ」シリーズ
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301kcal
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