汁物
更新日 2025/6/6
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
ねぎは小口切りにする。器に卵を割りほぐす。小鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎを入れてさっと炒め、水2カップと、鶏ガラスープの素を加える。
煮立ったら、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと固まったら、わかめを乾燥したまま加えてひと煮する。わかめがもどったら器に盛り、すりごまを散らす。
初出 オレンジページ 2010年8月号
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
15分
202kcal
