副菜

くたくたオクラのレモン塩マリネ

(件)

更新日 2025/6/6

レモンにピリッとした黒こしょうで、箸休めにぴったりのさわやかな味わいに。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • オクラ
    8本

  • Ａ

    • レモン汁
      小さじ1と1/2
    • 塩
      小さじ1/4
    • オリーブオイル
      小さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    オクラはがくの堅いところを包丁でむき、沸騰した湯で5分ゆでる。

  2. 2

    水にさっとさらして粗熱を取り、ざるで水けをきる。がくのほうから手で縦に2～4等分に裂く。
    ※がくのほうから裂くことで、きれいに裂くことができる。

  3. 3

    ボールにＡを入れて混ぜ、オクラを加えて粘りが出るまでよくあえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
    ※時間がたつとレモンの酸でオクラがくすんだ色に変わりますが、味には問題ありません。

レシピ掲載日　2023.8.1