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主菜

鶏肉のはちみつみそ照り焼き

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更新日 2025/6/4

鶏肉のはちみつみそ照り焼き
撮影 南雲保夫

こんがりと焼いた鶏肉に、はちみつとみそをからめ、こくのある濃厚な味わいに。時間がたっても柔らかいので、おべんとうにもぴったりです。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    335kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 鶏もも肉
        1
      • しし唐辛子
        10
      • 合わせ調味料

        • はちみつ
          各1
        • みそ
          各1
        • 各1
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、身の側にある白い筋を切る。皮目を上にしてまな板に置き、身の厚い部分に包丁の刃先でところどころ穴をあける。大きめの一口大に切り、塩少々をふる。しし唐辛子はへたの先を切り、包丁で2~3カ所、縦に切り目を入れる。小さめの器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、こんがりとするまで2分ほど焼く。裏返して弱めの中火にし、しし唐辛子を加える。しし唐辛子を炒めながら、鶏肉を1~2分焼く。

      3. 3

        合わせ調味料を回し入れ、全体にからめる。照りが出るまでかるく煮つめ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年9/2号

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