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主菜

じゃがいものスペイン風オムレツ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#洋食
#オムレツ
#通年
#卵
#塩分控えめ
#じゃがいも

撮影鈴木泰介

蒸し焼きにし、卵はふんわり、じゃがいもはほっくりと仕上げます。

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更新日 2024/4/4

20分
費用目安
約230円
カロリー
387kcal
塩分
1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

石原洋子

料理家

日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

卵
3個
じゃがいも
2個
ベーコン
2枚
塩
適宜
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
じゃがいもは皮をむいて4等分のくし形に切り、横に幅5mmに切る。耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱し、水けをきる。ベーコンは幅2cmに切る。
2
ボールに卵を割りほぐし、塩少々を加えてよく混ぜる。
3
直径18cmのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて7～8分炒める。ベーコンを加えて炒め合わせ、塩小さじ1/3とこしょうを加えて混ぜる。
4
オリーブオイル大さじ1を加えてなじませ、【2】の卵液を流し入れる。全体を大きく混ぜ、半熟状になったらふたを少しずらしてのせ、弱火にして3分ほど焼く。ふたを取って裏返し、さらに3分ほどこんがりと焼く。

初出　Cooking 2018年9月号

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