主菜
大根の肉巻きソース照り焼き
更新日 2025/6/7
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/4本※1/4本約250g相当
- 牛もも薄切り肉（大きめのもの）6枚※6枚約250g相当
たれ
- 中濃ソース大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 削り節1/2パック※1パック約6g相当
- サラダ油
作り方
調理
- 1
大根はピーラーで皮をむき、そのまま縦に幅2cmの薄い帯状に削る。小さめの器に、たれの材料を混ぜる。牛肉1枚を縦長に置き、大根の1/6量をのせて手前から巻く。残りも同様にする。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、【1】を巻き終わりを下にして並べ入れ、1分ほど焼く。ころがしながら、全体に焼き色がつくまでさらに3～4分焼く。たれを加え、全体に照りが出るまで手早くからめる。器に盛り、削り節をのせる。
初出 オレンジページ 2012年11/2号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
320kcal
15分
大根を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
