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副菜

じゃがいもとベーコンのさっぱり炒め

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#炒めもの
#冬
#パプリカ
#じゃがいも

撮影馬場敬子

酢をきかせた、すっきりとした後味がくせになります。じゃがいものシャキシャキの食感も楽しんで。

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更新日 2024/4/4

15分
費用目安
約210円
カロリー
236kcal
塩分
1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

じゃがいも
2個
ベーコン
2枚
赤パプリカ
1/2個
酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
適宜
サラダ油
大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。さっと洗って水けをきる。赤パプリカはへたと種を取り、長さを半分に切って縦に細切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンをさっと炒める。じゃがいも、赤パプリカを加え、じゃがいもが透き通るまで4分ほど炒め合わせる。酢、塩を加え、全体がなじむまでさっと炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

初出　Cooking 2013年7月号

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