副菜
更新日 2025/6/9
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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きゅうりは斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。もやしはできればひげ根を取る。牛肉は2つ～3つに切り、はちみつ、にんにくと、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、ごま油少々をふってかるくもむ。大きめのボールにAを混ぜ合わせる。
フライパンに湯を沸かし、もやしを1分ほどゆでてざるに上げ、水けをよくきる。きゅうりとともに【1】のボールに入れてあえる。フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ボールに加えて混ぜる。
初出 Cooking 2009年6月号
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
266kcal
