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主菜

豆腐のキムチ煮

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更新日 2025/5/31

  • #主菜
  • #韓国料理
  • #煮もの
  • #通年
  • #にら
  • #キムチ
  • #卵
  • #しめじ
  • #豆腐
撮影 尾田学

豆腐を大きめに切って煮た、食べごたえ満点の一品。半熟の卵をくずせば、パンチのきいた辛さがぐっとマイルドになります。

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更新日 2025/5/31

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    241kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 絹ごし豆腐
        1丁
      • にら
        1束
      • しめじ
        1パック
      • 白菜キムチ
        60g
      • 卵
        2個
      • 洋風スープの素(固形・ビーフ)
        1個
      • しょうゆ
        大さじ1
      • みりん
        大さじ1
      • ごま油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        にらは長さ5cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。キムチは大きければ食べやすく切る。豆腐は4等分に切る。
      2. 2
        鍋に水2カップと、スープの素を入れ、中火にかける。煮立ったら、しょうゆ、みりん各大さじ1と、キムチを加えてさっと混ぜる。再び煮立ったら、豆腐、しめじ、にらを加えて2~3分煮る。にらがしんなりとしたら卵を落とし入れ、半熟状に固まったら、ごま油小さじ1を回しかけて火を止め、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2009年12月号

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                        重信 初江

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                            • おから
                            • 納豆
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                          レシピを作った人

                          藤野 嘉子

                          料理家

                              香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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