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副菜

レンジゆず白菜

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#おつまみ
#冬
#ゆず
#低カロリー
#電子レンジだけ
#白菜

撮影鈴木泰介

ゆずの皮と絞り汁のダブル使いで、さわやかな風味が持続します。煮びたしや炒めものにしてもおいしい、アレンジ自在の一品です。

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更新日 2024/4/4

費用目安
-
カロリー
22kcal
塩分
-

※費用や栄養素は1/2量で算出しています。

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レシピを作った人

みないきぬこ（薬袋絹子）

料理家

女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

クックモード

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材料

2人分×2回分

「作り方」参照
※冷蔵で2～3日保存可能

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
白菜（大）1/4株（約600g）は3～4cm四方に切る。大きめの耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。熱いうちに全体を混ぜ、粗熱が取れたら水けを絞る。
2
ボールの水けを拭いて戻し入れ、ゆずの皮のせん切り1/4個分、ゆずの絞り汁1/2個分を加えて混ぜ、保存容器に入れる。

初出　Cooking 2018年11月号

レンジゆず白菜を使って

ゆず白菜と厚揚げの煮びたし

ゆず白菜と厚揚げの煮びたし
【材料（2人分）と作り方】
厚揚げ1枚（約190g）は一口大に切る。鍋にだし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各小さじ2、塩少々を入れて中火にかける。煮立ったら「ゆず白菜」の1/2量、厚揚げを加え、1分ほど煮る。
（1人分185kcal、塩分1.2g）

白菜とベーコンのゆず炒め

白菜とベーコンのゆず炒め
【材料（2人分）と作り方】
ベーコン2枚は横に幅2cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。「ゆず白菜」の1/2量を加えて油がなじむまで炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分122kcal、塩分0.6g）

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