副菜
白菜と青じそのナムル
更新日 2025/6/6
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 白菜の葉（大）2枚※1枚約100g相当
- 青じその葉3枚
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 白すりごま大さじ1/2
- しょうゆ
- 酢
- ごま油
作り方
調理
- 1
白菜は手で一口大にちぎり、熱湯でさっとゆでて、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたら、水けをしっかりと絞る。青じそは軸を切り、一口大にちぎる。
- 2
ボールに白菜、青じそ、しょうが、白すりごまと、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れ、手でよくあえて器に盛る。
初出 オレンジページ 2011年11/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
300kcal
40分
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