主食
オクラとコーンのとろとろ丼
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- オクラ1袋
- ホールコーン（缶詰・300g入り）1/2缶
- ねぎ3cm
- 卵1個
- 市販の焼き豚（かたまり）100g
たれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 練り辛子小さじ1
- みりん小さじ1
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 塩
作り方
調理
- 1オクラはがくを取り除く。塩少々をすり込み、熱湯で色よくゆでて水にとる。粗熱が取れたら水けを拭き、薄切りにする。飾り用に少々残して粗みじんに切る。コーンは缶汁をきる。ねぎはみじん切りにする。焼き豚を薄切りにする。
- 2ボールにオクラ、コーン、ねぎ、卵を入れて混ぜ合わせ、塩少々を加える。
- 3たれの材料を混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、焼き豚を並べる。2.をかけ、飾り用のオクラをのせて、たれを回しかける。 （１人分519kcal、塩分4.6g）
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
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質問
料理のきほん
519kcal
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