副菜
更新日 2025/6/7
ほんのり甘いバルサミコ酢ベースのドレッシングで、ベビーリーフの香りと食感を楽しみます。
更新日 2025/6/7
普通
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137kcal
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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「S&B フレッシュハーブ ベビーリーフ」は洗ってから、水にさらしてシャキッとさせ、水けをしっかりきる。生ハムは長さを半分に、モッツァレラチーズは一口大に切る。トマトはへたを取り、4～6等分のくし形に切る。
ボールにバルサミコ酢を入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々を入れて混ぜ、【1】のベビーリーフを加えてあえる。オリーブオイル大さじ1/2をボールの縁から加えてかるくあえ、生ハム、モッツァレラチーズ、トマトとともに器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 オレンジページ 2014年10月号
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
