主菜
更新日 2025/6/5
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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・ほうれん草は長さ5㎝に切る。
・カリフラワーは小房に切り分ける。
・鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
鶏肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1/2を茶こしを通して全体にふる。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を入れて両面を約1分30秒ずつ焼く。小麦粉、オリーブオイル各大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
煮汁の材料を加えて混ぜ、カリフラワー、ほうれん草を順に重ねてふたをする。弱めの中火にし、約5分煮る。全体を混ぜ、ほうれん草がしんなりとしたら牛乳を加えて混ぜる。煮立たせないように温め、器に盛って粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2019年1月号
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
316kcal
