汁物
更新日 2025/6/9
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
じゃがいもは皮をむいて7～8mm角に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、7～8mm角に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、ねぎを入れてしんなりとするまで2分ほど炒める。にんじん、じゃがいもを加えて、さらに2分ほど炒める。水2カップとスープの素を加え、煮立ったら7～8分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛り、粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2009年12月号
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
448kcal
30分
