副菜
更新日 2025/6/9
川津 幸子
料理家
世界文化社、オレンジページの料理編集者を経てフリーに。栗原はるみの『ごちそうさまが、ききたくて。』の編集を手がけ、大ヒットさせる。その後、料理の楽しさを伝えるためには自ら作らなくてはと、料理編集者と料理研究家の二足のわらじをはくようになる。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
えのきだけは根元を切る。鍋に湯2カップを沸かし、えのきだけをさっとゆで、取り出す。同じ湯に塩小さじ1/2を加え、せりをさっとくぐらせ、水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4cmに切る。えのきだけと合わせて器に盛り、合せ酢の材料を混ぜてかける。
初出 オレンジページ 2020年4月号
川津 幸子
料理家
世界文化社、オレンジページの料理編集者を経てフリーに。栗原はるみの『ごちそうさまが、ききたくて。』の編集を手がけ、大ヒットさせる。その後、料理の楽しさを伝えるためには自ら作らなくてはと、料理編集者と料理研究家の二足のわらじをはくようになる。
400kcal
