汁物
油揚げとベーコンのみそ汁
更新日 2025/6/6
撮影 岡本真直
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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2人分
- 油揚げ1/2枚
- ベーコン3枚
- 小松菜1/3わ
- だし汁2カップ
- みそ大さじ1
作り方
下準備
・アルミホイルに油揚げをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に幅1cmに切る。
調理
- 1
ベーコンは幅2cmに切り、小松菜は根元を切り、幅1cmに切る。鍋にだし汁、ベーコンを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらみそ大さじ1を溶き入れる。再び煮立ったら、小松菜を加えてすぐに火を止める。器に盛り、油揚げをのせる。
初出 オレンジページ 2019年9/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
35分
303kcal
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