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副菜

たっぷりきのこの冷ややっこ

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更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #冷奴
  • #夏
  • #しめじ
  • #豆腐
  • #えのき
撮影 鈴木泰介

きのこは豆腐にのせるほか、ご飯にかけるのもおすすめ。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    102kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

      日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • しめじ
        1パック
      • えのきだけ
        1袋
      • 絹ごし豆腐
        1丁
      • 調味用

        • しょうゆ
          大さじ1
        • 酢
          大さじ1/2
      • みりん

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        しめじは石づきを切り、小房に分ける。えのきだけは根元を切り、長さを半分に切る。ともに耐熱皿に入れ、みりん大さじ1/2をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。調味用の材料をあえ、粗熱を取って豆腐に適宜※のせる。 【ポイント】 ※残ったら清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫へ。3日間ほど保存可能。

      初出 オレンジページ 2019年10月号

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      たっぷりきのこの冷ややっこ

      • 102kcal
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        TEST_02

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            • #ステーキ
            • #主菜
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            栗原 心平

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                  重信 初江

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                  • #肉料理
                  • #主菜
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                  武蔵 裕子

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                  • #副菜
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                  ぐっち夫婦

                  スパイス香る 彩りキーマカレー

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                      • 厚揚げ
                      • 豆腐
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                      • 納豆
                      • 豆乳
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                    石原 洋子

                    料理家

                        日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

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