副菜
たこと枝豆の中華炒め
更新日 2024/4/4
撮影 澤木央子
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- ゆでたこの足1本
- 枝豆（さやつき）500g
- ねぎ1本
- 塩
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
作り方
調理
- 1枝豆は洗って塩大さじ1と1/2をふってもみ、熱湯で3～4分ゆでて、さやから取り出す。ねぎは幅1cmに切る。たこは一口大のそぎ切りにする。
- 2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎを入れて薄く焼き色がつくまで炒める。たこと枝豆を加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えて炒める。しょうゆ大さじ1/2を加え、大きく混ぜてからめる。
初出 オレンジページ 2015年8/17号
レビュー
Review
質問
453kcal
20分
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