副菜
レタスとオクラのチーズ風味サラダ
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- レタス1/4個
- オクラ6本
ドレッシング
- 酢各1
- オリーブオイル各1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 粉チーズ大さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
レタスは大きめの一口大にちぎる。オクラはへたを切り、塩少々を加えた熱湯にさっとくぐらせ、水にさらす。すぐにざるに上げて水けをきり、斜め半分に切る。
- 2
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、レタスとオクラを加えてあえる。器に盛り、粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2010年7/17号
レビュー
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488kcal
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