主食
更新日 2025/6/5
村田裕子
料理家
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そら豆はさやから取り出し、皮をむく。えびは背わたがあれば竹串などで取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、そら豆とえび、玉ねぎを入れて炒める。えびの色が変わったら、白ワインを加えて煮立て、スープの素をくずし入れて、水1と1/2カップを注ぐ。
煮立ったらご飯を加え、ご飯がふっくらとするまで2～3分煮る。バター大さじ1を加えて溶かし、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。器に盛り、残りの粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2011年6月号
村田裕子
料理家
20分
429kcal
