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副菜

れんこんのホットサラダ

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#温野菜サラダ
#冬
#たまねぎ
#エビ
#チーズ
#ブロッコリー
#れんこん

撮影澤木央子

なめらかなクリームチーズにマヨネーズを混ぜた、子どもウケもばっちりな一品。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約370円
カロリー
335kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

れんこん
1節
ブロッコリー
1/2株
むきえび
150g
チーズソース
- クリームチーズ
  100g
- 玉ねぎのすりおろし
  大さじ1
- にんにくのすりおろし
  小さじ1/4
- マヨネーズ
  大さじ1/2
- レモン汁
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/4
- こしょう
  少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
れんこんは皮をむいて幅7～8mmの半月切りにし、さっと水にさらして水けをきる。ブロッコリーは小房に分ける。むきえびは、あれば背わたを竹串で取る。耐熱のボールにチーズを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。残りのチーズソースの材料を加えて混ぜる。
2
フライパンにれんこんとブロッコリーを広げ、えびをのせる。水大さじ2を全体にふり、ふたをして強火にかける。蒸気が上がったら弱めの中火にし、8～10分蒸す。器に盛り、チーズソースをかける。

初出　オレンジページ 2019年10月号

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