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材料を見る

主食

和風冷やし中華

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更新日 2024/4/4

  • #主食
  • #和食
  • #冷やし中華
  • #夏
  • #ハム
  • #かいわれ大根
  • #豆腐
撮影 尾田学

つぶした豆腐に味つけをした、和風ソースを合わせた変わりだね。 全体をよく混ぜて、麺にソースをたっぷりからめながらいただきます。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    521kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

舘野 鏡子

料理家

      桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。3世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 中華生麺
        2玉
      • 絹ごし豆腐(小)
        1丁
      • ハム
        4枚
      • 貝割れ菜
        1/2パック
      • 塩
      • 砂糖
      • 酢
      • しょうゆ
      • ごま油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15分
      1. 1
        鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、中華麺をゆでる湯を沸かしはじめる。豆腐は水きりをせずにボールに入れ、泡立て器でくずしながら混ぜる。なめらかになったら塩小さじ1/4、砂糖、酢各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ2を順に加え、まんべんなく混ぜ合わせてソースを作る。ハムは半分に切って重ね、端から細切りにする。貝割れ菜は根元を切り、長さ3~4cmに切る。
      2. 2
        【1】の湯が沸いたら、中華麺をほぐしながら入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。ざるに上げ、流水の下でもみ洗いをしてぬめりを取り、水けをきって器に盛る。【1】のソースをかけて貝割れ菜とハムをのせ、ソースを全体にからめながらいただく。

      初出 オレンジページ 2006年6月号

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                        • #主食
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                            • 豆乳
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                          レシピを作った人

                          舘野 鏡子

                          料理家

                              桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。3世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。

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