主食
更新日 2025/6/5
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、縦半分に切ってから、幅1cmに切る。ツナ缶詰は、缶汁をきる。オーブンを250℃に温めはじめる。
フライパンにバター大さじ3を弱火で熱し、玉ねぎ、しいたけを炒め、しんなりしたらご飯、ツナを加えてほぐしながら炒める。トマトケチャップ大さじ4～5、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、チーズの1/2量を入れて混ぜる。耐熱容器に広げ入れる。
ボールに卵を割りほぐし、生クリームと、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、卵液を流し入れて、大きくかき混ぜながら焼き、半熟状になったら火を止める。
炒めたご飯を入れた耐熱容器に【2】をのせ、残りのチーズをふる。温めたオーブンの上段に入れて10分ほど焼く。あればパセリのみじん切りを散らす。
初出 オレンジページ 2003年1月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
713kcal
