副菜
更新日 2025/6/9
河村 みち子
料理家
料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
大根は皮をむいて長さ3cmに切り、縦に5mm角の棒状に切る。葉は幅3mmに切る。赤唐辛子は種を取り、幅3mmの輪切りにする。昆布はキッチンばさみで5mm四方に切る。
ポリ袋に【1】を入れ、塩小さじ1弱を加えて混ぜる。できれば1時間以上おいて、水けを絞り、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年12月号
河村 みち子
料理家
料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。
620kcal
