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主食

しし唐じゃこスパゲティ

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更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#和風パスタ
#夏
#じゃこ
#トマト
#ししとう

撮影松本祥孝

プチトマトのほどよい酸味を加えた、じゃこソース。とろーりソースをからめながらどうぞ。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約370円
カロリー
432kcal
塩分
3.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

スパゲティ
160g
ちりめんじゃこ
20g
しし唐辛子
1/2パック
プチトマト
1パック
だし汁
1と1/2カップ
片栗粉
サラダ油
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯（約1.5リットル）を沸かしはじめる。片栗粉大さじ1に水大さじ1と1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。しし唐辛子はへたを取り除き、幅1cmの小口切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切ってさらに横半分に切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ちりめんじゃこを加えてかるく炒める。しし唐を加えて炒め、色鮮やかになったらだし汁、塩小さじ2/3を加えて煮立てる。プチトマトを加え、すぐに水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて、とろみをつける。
3
湯が沸いたら塩大さじ1/2を加えてスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。スパゲティを器に盛り、2.をのせる。（1人分432kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日　2002.4.2

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