副菜
白菜の簡単キムチ
更新日 2025/6/21
撮影 大井一範
レシピを作った人
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- 白菜1/6株
合わせ調味料
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ2
- 塩小さじ1
- 一味唐辛子小さじ1/2
- 好みで一味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
白菜は葉としんに分け、葉は長さ4cmに切ってから、幅2cmの細切りにする。しんは幅1.5cmに切り、ともに耐熱のボールに入れる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせてから加え、かるくもむ。
- 2
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。器に盛り、好みで一味唐辛子適宜をふる。
（1人分41kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2002.2.2
レビュー
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質問
468kcal
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