主菜
鶏肉の磯辺焼き
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 鶏ひき肉350g
- ねぎ1/2本
- えのきだけ2袋
- 焼きのり2枚
- あればすだち2個
- 大根1/5本
調味料
- トマトケチャップ大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 塩少々
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
ねぎはみじん切りに、えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分にする。のりは一枚を4等分に、あればすだちは横半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。
- 2
ボールにひき肉と調味料を入れて、手でぐるぐると回しながらよく混ぜ、粘りが出たら、ねぎ、えのきだけを加えてむらなく混ぜる。8等分し、バターナイフなどでのりに均一に塗る。
- 3
フライパンにサラダ油少々を弱めの中火で熱し、たねの部分を下にして、1/2量を入れる。ふたをして、焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返して、さらに1分焼く。残りも同様に焼いて器に盛り、すだちと大根おろしを添える。
時間15分、熱量289kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日 1995.10.17
レビュー
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289kcal
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