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副菜

揚げだしアボカド

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#揚げもの
#通年
#アボカド

撮影髙杉純

なめらかなアボカドが、揚げることでさらにとろーりとした舌ざわりに変身。その意外なおいしさに驚くこと間違いなし！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約220円
カロリー
186kcal
塩分
0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

アボカド
1個
だししょうゆ
- 水
  1/2カップ
- 削り節
  1パック
- しょうゆ
  各2
- みりん
  各2
- 塩
  小さじ1/6
しょうがのすりおろし
少々
小麦粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
小さめの耐熱のボールに、だししょうゆの材料を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除く。それぞれ十字に4等分に切り、小麦粉を薄くまぶす。
2
フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れ、高めの中温※に熱する。アボカドを入れ、ときどき返しながら、こんがりとするまで2～3分揚げて油をきる。器に盛ってだししょうゆをかけ、しょうがをのせる。 ※180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

初出　オレンジページ 2020年9月号

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