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主菜

小松菜ハンバーグ

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #和食
  • #ハンバーグ
  • #通年
  • #豚ひき肉
  • #小松菜
撮影 南雲保夫

下ゆでのいらない小松菜を細かく切り、豚ひき肉と混ぜてハンバーグに。焼くときに出る肉汁を生かしたケチャップソースでめしあがれ!

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    317kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

しらいのりこ(ごはん同盟)

料理家

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料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 豚ひき肉
    200g
  • 小松菜 小
    1わ
  • ケチャップソース

    • トマトケチャップ
      大さじ4
    • 赤ワイン(なければ酒)
      大さじ2
    • みそ
      大さじ1/2
    • 水
      1/2カップ
  • ベビーリーフ
    適宜
  • パン粉
  • 塩
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・小松菜は幅5mmに切る。 ・ボールにひき肉、パン粉大さじ4、塩小さじ1/2、小松菜を入れ、ひとつにまとまるまでよく練り混ぜる。

調理

  1. 1
    フライパンにサラダ油小さじ2をひく(火はつけない)。たねを4等分にし、厚さ1.5cmの小判形に丸めて並べ入れる。 ポイント ひき肉に野菜を混ぜて栄養アップ! 小松菜はカルシウムや鉄が豊富。アクが少ないので細かく切ればそのままひき肉に混ぜられ、栄養補給に役立ちます。小松菜の代わりに、えのきだけを細かく切って混ぜても。食物繊維たっぷりになります。
  2. 2
    中火にかけて2分ほど焼く。裏返してふたをし、さらに2分焼いて器に盛る。
  3. 3
    【2】のフライパンにケチャップソースの材料を入れて弱火にかけ、なめらかになるまで混ぜながら2~3分煮る。ハンバーグにかけ、ベビーリーフを添える。

初出 オレンジページ 2022年2月号

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