副菜
ひじきのしょうが煮
更新日 2024/4/4
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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材料
2人分×2回分
- 作り方参照
作り方
調理
- 1芽ひじき（乾燥）30gは水に20分ほどつけてもどし、水けをきる。鍋にだし汁1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、しょうがのせん切り1かけ分を入れ、中火にかける。煮立ったらひじきを加え、汁けがほぼなくなるまで7分ほど煮る。さめたら保存容器に入れる（冷蔵で4～5日保存可能）。
初出 Cooking 2018年11/2号
ひじきご飯のおにぎり材料（2人分）と作り方
ボールに温かいご飯茶碗2杯分（約300g）、「ひじきのしょうが煮」の1/5～1/4量、白いりごま大さじ1を入れ、さっくりと混ぜる。手をぬらして塩を薄くつけ、1/4量ずつたわら形ににぎる。
（1人分294kcal 塩分0.5g）
ひじきと三つ葉のサラダ材料（2人分）と作り方
三つ葉2束（約60g）は長さ3～4cmに切ってボールに入れる。「ひじきのしょうが煮」の1/3量、桜えび大さじ2、マヨネーズ大さじ1、塩少々を加え、よくあえる。
（1人分77kcal 塩分1.0g）
レビュー
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質問
料理のきほん
30分
231kcal
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