主食
ごぼうと牛肉の混ぜご飯
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 米2合
- 牛薄切り肉100g
- ごぼう1/2本
- しょうが1/2かけ
- サラダ油大さじ1/2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ3
- 青じその葉10枚
- 好みで白いりごま適宜
作り方
調理
- 1米は洗って炊飯器の内がまに入れ、同量の水を加えて浸しておく。15分たったら炊飯器のスイッチを入れる。牛肉は幅2cmに切る。ごぼうはこすり洗いをし、皮を包丁の背でこそげ落として水洗いする。縦半分に切って斜め薄切りにし、水に約10分さらして、ざるに上げ、水けをきる。しょうがは皮をむいてせん切りにする。青じそは軸を除いてせん切りにし、水にはなしてざるにとり、水けをきる。
- 2鍋にサラダ油を熱し、しょうがとごぼうを入れて弱火で炒める。ごぼうがしんなりしたら牛肉を加え、中火で色が変わるまで炒め、砂糖、酒、しょうゆを加えて調味する。ときどき混ぜながら5～6分煮る。
- 3炊きたてのご飯に、2.を煮汁ごと加え、木じゃくしで切るようにして混ぜ込む。器に盛り、青じそのせん切りをのせる。好みで白いりごまをふりかけても。 時間40分、熱量362kcal、塩分2.1g（1人分）
レシピ掲載日 1993.9.17
レビュー
Review
質問
料理のきほん
362kcal
ごぼうを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
