主菜黒氷入りふんわりつくね0(0件)更新日 2024/4/4#主菜#和食#つくね#春#ごぼう#えのき#鶏ひき肉撮影 広瀬貴子肉だねに黒氷を入れて練ると、ふわっと柔らか。こくのあるたれがからまり、食べごたえも増します。0(0件)更新日 2024/4/4費用目安約300円カロリー397kcal塩分2.4g※費用や栄養素は1人分で算出しています。保存0 件印刷共有おすすめの献立レシピを作った人小田 真規子(スタジオナッツ)料理家栄養士料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10クックモード画面が暗くなりません材料無料でお試し!-2人分+たね黒氷〈※〉(半解凍したもの)2個分鶏ひき肉250g塩小さじ1/4卵1個小麦粉大さじ3たれ黒氷〈※〉(半解凍したもの)1個分しょうゆ大さじ1みりん大さじ4青じその葉4枚サラダ油小さじ1※『黒氷』の作り方は下記参照安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方調理1大きめのボールにたねの材料を入れ、氷を溶かしながら肉に粘りが出るまで2分ほど練る。6等分にし、ざっとだ円形に形作る。 POINT ひき肉に水分を練り込むと、ふっくら柔らかなたねになる。黒氷の水分とひき肉が充分に混ざり、粘りが出るまで混ぜて。 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、油がややぬるいうちに肉だねを並べ入れ、形を整える。両面を3分ずつこんがりと焼き、取り出す。3フライパンの余分な油を拭き、たれの材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。煮立ったらつくねを戻し入れ、フライパンを揺すりながら中火で1分ほど煮からめる。青じそを敷いた器に汁ごと盛る。 MEMO 水分をしっかり混ぜ込んで焼いたつくねは、さめてもしっとり。時間がたっても堅くならないので、お弁当にも向きます。その際は、もう少し小さくまとめて焼くと、詰めやすくなります。 レシピ掲載日 2013.8.16 『黒氷』の作り方と、『黒氷』を使ったその他のレシピ0小田 真規子(スタジオナッツ)黒氷#野菜料理#副菜0小田 真規子(スタジオナッツ)鮭の黒南蛮漬け433kcal630円#魚料理#主菜\ オレペAIが選んだ /「黒氷入りふんわりつくね」のおすすめ献立主菜黒氷入りふんわりつくね397kcal副菜ささ身と長いものおかかあえ113kcal汁物せりとわかめのスープ19kcal主菜黒氷入りふんわりつくね397kcal副菜水菜のたらこドレッシングかけ59kcal汁物せりとわかめのスープ19kcal主菜黒氷入りふんわりつくね397kcal副菜水菜のたらこドレッシングかけ59kcal副菜菜の花のおろしあえ30kcal主菜黒氷入りふんわりつくね397kcal副菜うどと鶏肉のマリネ344kcal新着レシピ0PR植松 良枝ポテチのトルティージャ0上田 淳子なすとチキンのフレッシュトマト煮406kcal約330円#煮もの#主菜0市瀬 悦子なすとひき肉のチーズケチャップ炒め505kcal約410円#炒めもの#主菜1菱田 アキラ菱田屋のよだれ鶏788kcal約650円#肉料理#主菜1小林 まさみズッキーニのおかかサラダ16kcal約190円#サラダ#副菜1藤井 恵そら豆の素揚げ116kcal約220円#揚げもの#副菜0小田 真規子(スタジオナッツ)鶏ごまつくねとアスパラのソテー246kcal約350円0TEST_023PR栗原 心平バーベキューグリルステーキ#ステーキ#主菜1PR栗原 心平れんこんのシャキシャキきんぴら#野菜料理#副菜おすすめレシピ0PR重信 初江バインミー466kcal#サンドイッチ#主食0PR新谷 友里江グラスブーケサラダ97kcal#サラダ#副菜0PR重信 初江豚肩ロース肉のはちみつロースト370kcal#肉料理#主菜0PR重信 初江干し柿シナモンケーキ275kcal#パウンドケーキ#スイーツ0PR有賀 薫鶏胸肉とにんじんのミルクカレースープ0PR髙山 かづえいちごとバナナのミルクトースト297kcal#トースト#主食3PRぐっち夫婦スパイス香る 彩りキーマカレー#キーマカレー#主食0PR重信 初江鶏胸肉のエスカベッシュ258kcal#肉料理#主菜0PR髙山 かづえアボカドオニオン生ハムトースト400kcal#トースト#主食0PR武蔵 裕子鶏胸肉のカリカリスティックフライ395kcal#フライドチキン#主菜おすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダー