主菜
更新日 2025/6/6
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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耐熱皿に、鶏肉を皮目を上にしてのせ、下味の材料をふってもみ込み、室温に20分ほど置く。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。取り出してそのまま粗熱を取る。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れて、2～3分ゆで、ざるに上げる。コチュジャンだれの材料を混ぜる。
【1】を食べやすく裂き、皿に残った蒸し汁をからめる。器にもやしを広げて盛り、鶏肉をのせ、コチュジャンだれをかけて万能ねぎをのせる。
初出 Cooking 2019年6月号
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
30分
252kcal
