主菜
蒸し鶏の韓国風
更新日 2025/6/6
撮影 南雲保夫
ほどよい辛みのたれがくせになるおいしさ。 山盛りのもやしと合わせてヘルシーに。
更新日 2025/6/6
30分
- 費用目安
約210円
- カロリー
252kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏胸肉1枚※1枚約200g相当
- 大豆もやし1袋※1袋約200g相当
- 万能ねぎの小口切り2本分
下味
- 酒小さじ1
- しょうが汁小さじ1
- 塩小さじ1/4
コチュジャンだれ
- コチュジャン大さじ1と1/2
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1/4
作り方
調理
- 1
耐熱皿に、鶏肉を皮目を上にしてのせ、下味の材料をふってもみ込み、室温に20分ほど置く。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱する。取り出してそのまま粗熱を取る。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを入れて、2～3分ゆで、ざるに上げる。コチュジャンだれの材料を混ぜる。
- 3
【1】を食べやすく裂き、皿に残った蒸し汁をからめる。器にもやしを広げて盛り、鶏肉をのせ、コチュジャンだれをかけて万能ねぎをのせる。
初出 Cooking 2019年6月号