主食
油そうめん
更新日 2024/7/18
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レシピを作った人
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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材料
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2人分
- 「蒸らしそうめん」（※下記参照）全量
- 万能ねぎの小口切り2本分
たれ
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- ごま油各1
- 水各1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）各1
- オイスターソース各1
作り方
調理
- 1耐熱のボールにたれの材料を入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。ボールにそうめんを加えてあえ、器に盛る。万能ねぎをふる。
初出 オレンジページ 2022年7/15号
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