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主食

蒸らしそうめん

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更新日 2024/7/11

#主食
#和食
#そうめん
#夏
#小麦粉

撮影木村拓（東京料理写真）

フライパンに湯を沸かし、そうめんを入れたら火を止めて待つだけ、という驚きの新手法！

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更新日 2024/7/11

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材料

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1人分

※作り方参照

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作り方

調理

1
フライパンに湯1.5Lを沸かし、そうめん3束（約150g）を入れる。
2
火を止め、菜箸でそうめんをさっとほぐす。ふたをし、余熱で3分蒸らす。
3
ざるにあけて湯をきり、すぐに流水でもみ洗いをする。表面のぬめりを落とし、水けをよくきる。

初出　オレンジページ 2022年7月号

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