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副菜

わらびと油揚げの煮もの

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #野菜料理
  • #春
  • #保存食・手仕事
  • #山菜
撮影 澤木央子

わらび料理の定番。さっと煮るだけと手軽に作れ、やさしい味わい。白いご飯にも合います。すぐに食べてもおいしいですが、時間がたつとさらに味がしみしみに。

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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      2人分
      • わらび(アク抜きしたもの・下記参照)
        100g
      • 油揚げ
        1枚
      • A

        • 酒
          大さじ2
        • みりん
          大さじ3
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 水
          1/2カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        わらびは長さ3㎝ほどに切る。油揚げは縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。
      2. 2
        小鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げを加えて2分ほど煮る。わらびを加えてさらに1分ほど煮る。冷蔵で4〜5日間保存可能。 市販の水煮を使う場合は…… 鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら油揚げ、わらびを加えて3分煮る。 ※味がしみにくいので、生のわらびを使うときより長めに煮るのがポイント。

      レシピ掲載日 2023.4.1

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      • #副菜
      • #和食

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                            栗原 心平

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                              • #主菜
                              PR

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                                • ひき肉
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                                • 鶏むね肉
                              • 魚介

                                • マグロ
                                • イカ
                                • ムール貝
                                • カツオ
                                • たら
                              • 野菜

                                • なす
                                • キャベツ
                                • 小松菜
                                • さつまいも
                                • きゅうり
                              • その他の食材

                                • 厚揚げ
                                • 豆腐
                                • おから
                                • 納豆
                                • 豆乳
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                                      2025年06月17日発売
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                                      ★40周年記念号!永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます! から揚げ、餃子、ハンバーグ

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