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主菜

ブロッコリーと牛こまのプルコギ風

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更新日 2024/4/4

#主菜
#韓国料理
#プルコギ
#冬
#たまねぎ
#牛こま切れ肉
#ブロッコリー

撮影南雲保夫

市販の焼き肉のたれを活用するので、味が簡単に決まります。ブロッコリーはさっと炒め、ビタミンと食感をキープ！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約420円
カロリー
297kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大島菊枝

料理家

管理栄養士

東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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材料

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2人分

ブロッコリー（小）
1株
牛こま切れ（切り落とし）肉
150g
玉ねぎ
1/2個
プルコギだれ（ボールに混ぜる）
- 白いりごま
  大さじ1
- 焼き肉のたれ
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ1/2
- 砂糖
  小さじ1/4
ごま油
塩

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・ブロッコリーは茎を長めに残して小房に分け、さらに縦半分に切る。・玉ねぎは縦に幅1cmに切る。・牛肉は大きければ食べやすく切る。

調理

1
プルコギだれのボールに牛肉を加えてもみ込む。
2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ブロッコリーと玉ねぎを入れてさっと炒める。水大さじ1、塩小さじ1/4をふり、約2分炒めて取り出す。
3
フライパンを再び中火にかけ、【1】の牛肉を広げ入れる。肉の色が変わるまで炒め、ブロッコリーと玉ねぎを戻し入れて、さっと炒め合わせる。

初出　オレンジページ 2020年11月号

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