副菜
更新日 2025/6/3
河村 みち子
料理家
料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。
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ブロッコリーの茎は、下の堅い部分を1cmほど切る。皮をむかずに長さを半分に切り、縦に幅2mmに切る。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、ブロッコリーの茎を加えて2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
ボールにあえごろもの材料を混ぜる。【1】を加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年12月号
河村 みち子
料理家
料理研究家。東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。雑誌や書籍をはじめ、NHK「きょうの料理」などで活躍。和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。 20年以上に渡り、都内で少数制の料理教室を主宰している。
15分
436kcal
