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主食

白氷のバターしょうゆパスタ

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主食
  • #イタリア料理
  • #きのこパスタ
  • #冬
  • #しめじ
  • #たまねぎ
  • #セロリ
  • #しいたけ
撮影 広瀬貴子

人気のバターしょうゆに、玉ねぎやセロリの風味をプラス。きのこたっぷりで血液サラサラ効果も期待!

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    482kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

小田 真規子(スタジオナッツ)

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10

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材料

無料でお試し!

2人分
  • スパゲティ(1.6mm)
    200g
  • 白氷〈※〉(解凍したもの)
    6個分
  • 生しいたけ
    4個
  • しめじ
    1/2パック
  • 塩
    適宜
  • バター
    15g
  • しょうゆ
    大さじ1
  • ※『白氷』の作り方は下記参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    しいたけは石づきを切って薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。
  2. 2
    鍋に湯を沸かし、塩を適宜(2リットルに対して小さじ4)入れる。スパゲティを加え、袋の表示時間より2分短めにゆでる。スパゲティがゆで上がる30秒前にきのこを鍋に加え、いっしょにゆで上げる。
  3. 3
    スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきって大きめのボールに入れる。熱いうちにバターをからめ、白氷と、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 MEMO スパゲティと氷を先に混ぜると、氷の水分を吸って麺がふやけやすくなります。先にバターをからめて表面をコーティングすると、味もからみやすくなっておいしい仕上がりに。

レシピ掲載日 2013.8.16

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                      料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10

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