主食
豆とソーセージのスープパスタ
更新日 2024/4/4
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- ショートパスタ（フジッリなど）80g
- ウインナソーセージ4本
- 白いんげん豆の水煮缶詰（400g入り）1/2缶
- じゃがいも1個
- にんじん1/3本
- キャベツの葉2枚
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 粒マスタード適宜
- 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。にんじんは皮をむいて1.5cm角に切る。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄切りにする。ソーセージは幅1cmの輪切りにする。白いんげん豆はざるに上げて缶汁をきり、さっと洗う。
- 2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えてさらに炒める。しんなりとしたら、にんじん、ソーセージを加えて炒め合わせる。
- 3【2】に水4カップ、塩小さじ1/2を入れて煮立て、パスタ、じゃがいも、キャベツを加え、パスタの袋の表示時間どおりにゆではじめる。ゆで上がる3分ほど前に、白いんげん豆を加えて混ぜ、いっしょにゆでる。塩、粗びき黒こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふり、粒マスタードを添える。 （1人分606kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2010.12.14
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606kcal
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