主菜
たらことえのきのきんちゃく卵
更新日 2025/6/9
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材料
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2人分
- 卵2個
- 油揚げ1枚
- たらこ（甘塩） 小1と1/2はら
- えのきだけ1/4袋
- だし汁1と1/2カップ
- みりん
- しょうゆ
作り方
調理
- 1
油揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをし、水にとって水けを絞り、横半分に切る。たらこは幅1cmに切る。えのきだけは根元を切り、長さ2cmに切ってほぐす。
- 2
器に卵1個を割って油揚げに入れ、えのき、たらこの1/2量も入れ、つま楊枝で口を閉じる。もう1個も同様にする。
- 3
小鍋にだし汁を中火で煮立て、2を口を上にして入れ、弱火にして10分ほど煮る。みりん小さじ1、しょうゆ大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。
初出 Cooking 2006年9/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
153kcal
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