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副菜

にんじんと厚揚げのたらこ炒め

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#揚げもの
#通年
#たらこ
#厚揚げ
#明太子
#にんじん

撮影鈴木泰介

たらこのうまみとほどよい塩けが、調味料代わりに。仕上げのマヨネーズでグッとこくがアップして、食べごたえが出ます。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約370円
カロリー
344kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

無料でお試し！

2人分

にんじん
1本
厚揚げ
1枚
たらこ（小）
1はら
サラダ油
酒
マヨネーズ
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
にんじんは皮をむいて縦半分に切ってから、幅3mmの斜め薄切りにする。厚揚げは耐熱のペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで30秒加熱する。取り出して縦半分に切り、横に幅1cmに切る。たらこは薄皮に縦に1本切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出してほぐす。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじんを炒める。しんなりしたら、厚揚げを加えてひと炒めし、たらこ、酒、マヨネーズ各大さじ2を加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

初出　オレンジページ 2019年9月号

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