主菜
蒸し鶏のねぎみそレタス巻き
更新日 2025/6/6
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 鶏胸肉（小）2枚
- 好みのレタスの葉（サンチュ、サニーレタス、サラダ菜など）適宜
- しょうが（親指大）1かけ
- みょうが2個
ねぎみそ
- ねぎのみじん切り4cm分
- みそ大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 酒1/4カップ
作り方
下準備
●ねぎみその材料を混ぜ合わせ、そのまま20分以上おいて味をなじませる。
●好みのレタスの葉は冷水に5分ほどさらしてパリッとさせ、水けをきる。
●しょうがは皮をむいてせん切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。
●みょうがは縦に薄切りにする。
調理
- 1
鶏肉は塩小さじ1/4とこしょう少々で下味をつけ、鍋に入れて酒1/4カップを加える。中火にかけ、煮立ったらふたをして3～4分蒸す。火を止め、そのままおいてさます。
- 2
鶏肉は食べやすくそぎ切りにする。ねぎみそ、しょうが、みょうが各適宜とともにレタスにのせ、巻いていただく。
熱量320kcal、塩分2.9g（1人分）
レシピ掲載日 2002.7.17
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25分
320kcal
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